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洲上春来野菜香

2019年04月19日 08:59
来源:嘉鱼网
作者:孟翠芳

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阳春三月,草长莺飞,花香四溢。我的家乡护县洲的野菜,也迎来了一批又一批的采摘客人。

护县洲,是长江中游水位?#25105;?#20010;小小的江心小洲,洲上的土地,泥沙结构土地肥沃。每到春天,洲上垸内垸外、沟渠边、河坡上、到处都长满了可以食用的野菜。在饥荒年代,没有粮食吃的时候,洲上人们靠野菜充饥,度过了艰难的岁月。而现在,当物质生活水平已经有了质的飞跃的时候,人们吃腻反季节蔬菜,也吃腻了带有激素的鸡、鸭、鱼、肉。于是,野菜,就成了人们餐桌上的美?#37117;?#32948;。不管是城里人?#25925;?#20065;下人,大家都?#19981;?#21507;野菜。

说起家乡护县洲的野菜,那可真数不胜数呀!就说春天的脚步刚到,野地里的地米菜就可以食用了。可以清炒,也可以下火锅,有的人还特意拿它做饺子馅,地米菜学名叫荠菜,吃起来要赶早,最好在腊月和正月初吃。到了农历二三月份,地米菜就老了,开成了满地的白花了。据老人们说,农历三月三这一天,用地米菜煮鸡蛋吃,那么在这一年里,人们就不会犯头痛病了。

吃过初春的地米菜后,洲上的野黎蒿也可以吃了,当野黎蒿才刚刚出土的时候,嘴馋的人们,就迫不及待地开始挖地下的根。长在地下的根,白白嫩嫩的,约有两三寸长,,挖出来洗干净,和腊肉一起炒,香气扑鼻,让人直咽口水。当野黎蒿的香气还没有散去,野芹菜也可以吃了,三月的野芹菜在河坡边的树林里,肆意地疯长。像是种植过一样,遍地都是,头天掐走了大一点的,第二天太阳一晒,春风一吹,小一点就又长大了。遍地的野芹菜,可以?#20013;?#37319;摘近两个月。在采摘芹菜的日子里,野枸杞的茎叶也长出来了,野枸杞的果实是名贵的中药,而茎叶,在春季里抄着吃,味道虽有些微苦,但却是口齿留香,余?#27573;?#31351;啊!

洲上还有两?#32622;?#21619;,一种就是芦笋,想?#26376;?#31499;比?#19979;?#28902;,先把一尺来高又粗又壮的芦笋割倒,然后剥去外面的粗皮,只留里面的嫩笋肉,把嫩笋肉带回家,烧开水煮熟,放在清水里浸泡七八个小时,就可以切细炒着吃了,芦笋有抗癌功效,因此备受有养生习惯者的青睐。另一种是高笋,高笋长在浅水里,吃的时候,也是要剥去外面的粗皮,留下里面的嫩笋肉,可以和黄骨鱼一起煮汤。是嘉鱼县的一道名菜,味道特别?#21335;?#32654;。

春天里的护县洲,总是特别的热闹,采摘野菜的人们,总是络绎不绝,他们中有本村乡亲们,也有外村人;有城市工人,也有地道的农民;有人单独行动,也有人结伴而来;当然,还有全家出动的。他们来到洲上,除了采野菜之外,也有来洲上游玩的意愿,因为这里有绿色的麦浪,这里有成片的油菜花海,这里还有天然的沙?#30149;?#21487;以站在江边,一边踩着柔软的沙滩,一边欣赏江面上来来往往的船只。把忙碌的心灵暂时安放。

春天,到护县洲上走一走,采摘一些野菜回家,然后,在餐桌上?#36214;鈣烦ⅲ?#20063;是许多在外打工游子的心愿,只是,他们工作繁忙,路途遥远,简单的心愿也只是心愿而已。好在,有父母亲,有?#30528;?#22909;友可以在洲上采摘一些带回家,然后用快递或者顺风车带到异乡,让游子在他乡?#28902;?#23478;乡野菜的味道,以解口中馋,相思苦。那是一种纯天然的清香,也是一种剪不断的情愫!

 
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